七草粥の魅力と健康効果：1月7日の胃腸リセット習慣

この記事の著者

【氏名】伊藤たえ（脳神経外科医）

【経歴】
2004年3月 浜松医科大学医学部卒業
2004年4月 浜松医科大学付属病院初期研修
2006年4月 浜松医科大学脳神経外科入局
2013年7月 河北総合病院　脳神経外科　勤務
2016年9月 山田記念病院　脳神経外科　勤務
2019年4月 菅原脳神経外科クリニック　勤務
2019年10月 医療法人社団赤坂パークビル脳神経外科
菅原クリニック東京脳ドック　院長

【専門】
日本脳神経外科専門医　 日本脳卒中学会専門医

【資格・免許】
医師免許

お正月が終わるころ、なんとなく胃が重い、身体がむくむ、疲れが取れないなど、様々な不調を感じることがありませんか？

そのタイミングで訪れるのが「七草粥（ななくさがゆ）」の日。

1月7日の朝に春の七草を加えたお粥をいただく、古くからの日本の習慣です。

「伝統行事のひとつ」と思われがちですが、医師の目線で見ても七草粥は健康的メリットが非常に多いです。

ただの風習以上に意味を持ち、身体と心の健康をサポートする素晴らしい知恵が詰まっています。

今回は、その七草粥について医学的な視点も交えて、お話させていただきます。

七草粥の由来と歴史

七草粥は、昔からの風習ですが、あまりご存じない方もいらっしゃると思うので、まずは由来と歴史について説明します。

七草粥は、毎年1月7日に食べる伝統的な料理です。平安時代から続いているとされ、全国に広がりました。

名前の通り、「七草」と呼ばれる野草を使ったおかゆで、新年の無病息災を祈る行事の一つです。

「七草」は一般的に「春の七草」を指し、セリ、ナズナ、ゴギョウ、ハコベラ、ホトケノザ、スズナ、スズシロの7種類の野草をしめします。

• セリ: 食物繊維やカルシウムが豊富で、胃の調子を整える効果が期待されます。
• ナズナ: 薬草としても使われ、解毒作用や利尿作用があるとされ、高血圧や動脈硬化予防に期待されています。
• ゴギョウ: 喉の痛みや咳を和らげると言われています。
• ハコベラ: ビタミンが豊富で、腹痛の緩和に効果が期待できます。
• ホトケノザ: 食物繊維が豊富で、整腸効果が期待されます。
• スズナ（かぶ）: 消化を助けるジアスターゼが豊富です。
• スズシロ（大根）: 消化不良や二日酔いに効果があるとされています。

これらの野草は、昔から自然の恵みとして重宝されてきました。

冬の寒さの中でも育つことができ、栄養価が高く、体を温め、免疫力を高める効果が期待できます。

七草粥の作り方と伝統的な意味

七草粥の作り方は、とてもシンプルです。

おコメと七草を用意し、ご飯を炊き、その中に刻んだ七草を加えて、さっと煮るだけです。

最近はスーパーで七草がセットになって売られていることも多いです。

味付けは塩だけの素朴な味わいが特徴です。これによって、野草の風味と栄養をダイレクトに感じることができます。

七草粥の効果

1. 胃腸の負担をリセット

年末年始は、暴飲暴食がどうしても増えます。アルコール、糖質の多い食事、脂質過多の料理など。

そのために、消化に必要な酵素や腸の蠕動運動がフル稼働しています。

七草粥は、消化が良く、水分量が多く、脂質がほぼゼロという胃腸に優しい食事の代表とも言えます。

特に、温かいお粥は胃の血流を改善し、消化活動を助け、休ませる役割を果たします。

朝にとることで自律神経を整え、内臓のリズムを整える効果も期待できます。

2. 七草はビタミン・ミネラルのミニサプリ

春の七草は、いずれも緑の野草で、現代の食生活に不足しがちな栄養素をしっかり補ってくれます。

特に多いのは、

• ビタミンA・C：粘膜や肌のバリア力アップ
• カルシウム・カリウム：むくみ・血圧調整
• 食物繊維：腸内環境サポート

冬場は風邪やインフルエンザが流行しやすい季節です。

七草に含まれるビタミンやミネラルは、免疫力をサポートし、感染症に対する抵抗力を高める助けになります。

また、ビタミンやミネラルの補強だけでなく、抗酸化作用やデトックス効果も期待できます。

3. 低カロリーで血糖値が安定

七草粥は食物繊維を含む植物と水分量の多い米がベースです。

そのため、血糖値の急上昇を抑えることができ、満腹感も長く続きます。

カロリーがとても低いというメリットもあります。

健康志向の高い方や、体重管理をしている方にとっては、とても理想的だと思われます。

七草粥の意味

医師として感じるのは、七草粥が「ただの行事食」以上の意味を持つことです。

1月は生活リズムが乱れがちで、睡眠・腸内環境・自律神経のバランスが崩れやすい時期です。

そんな中で、七草粥を食べるという行為は、健康習慣づくりのスイッチになります。

自分の身体の状態に意識を向ける機会にもなり、この心理的な効果も、ヘルスケアにとても重要です。

七草粥の習慣は、忙しい現代人にこそ取り入れてほしい健康への入り口といえます。

食べる量は控えめでもかまいません。

大切なのは、 「今日からまた丁寧に身体を扱おう」 という気持ちでいただくことです。

また、七草粥はこどもから高齢者まで、誰でも楽しめる料理です。

家族で一緒に作ることで、食育やコミュニケーションの機会にもなります。